מאפיית "לחם הכפר" נוסדה בשנת 1992 כעסק לשיווק דברי מאפה, כעבור מספר שנים, בעקבות משיכה ואהבה למקצוע האפייה נתקבלה החלטה לעסוק באפייה של ממש ולא רק בשיווק.

בשנת 1996, פגש יורם חזוט- הבעלים והאופה הראשי את מקס, קונדיטור ואופה מנוסה שעלה לארץ מצרפת והנחיל ליורם את הידע וטכניקות האפייה הצרפתיות. במהלך חניכתו של מקס, יורם השתלם בטכניקות אפייה מסורתיות ומודרניות, למד לייצר מגוון רחב של לחמים ומוצרי אפייה.

כיום, "לחם הכפר" מתמחה באפיית לחמים מסוגים שונים שייחודם אינו רק בהקפדה על חומרי גלם מעולים ובקרה קפדנית, אלא גם באהבה רבה הטמונה בתהליך עשייתם. כל הלחמים נאפים במקום, וכולם מותפחים על ידי המחמצת הראשונה שנעשתה במקום לפני עשר שנים.

השילוב הזה של מסורת, הקפדה, ואהבה גדולה למלאכה, יוצר לחם טעים מנחם ואותנטי שמתעלה בכמה דרגות מעל איכותו של כל לחם תעשייתי והופך את לחם הכפר לבית מאפה שעומד בשורה הראשונה של מאפיות הבוטיק בארץ.